Deckenkonstruktion und Dämmung

Hallo,
was für eine Unterkonstruktion kann ich hier machen, damit ich eine gerade Decke haben kann?
Breite - 2m.
Die untere Seite der Decke beginnt dort, wo das Holz auch beginnt.

Über dem Holz ist direkt die Decke (Eternitplatten). Im anderen Raum sind die Latten nicht da und man sieht direkt die Eternitplatten (ich habe kein Foto davon).
Ich würde es mit Rigips machen und drauf kommen die EPS Platten als Dämmung.

Kommt da quer Holz oder Metal/ALu als tragende Konstruktion, damit sie sich nicht durchbiegt?
Ist die Dampfbremse zwischen dem Rigips und der EPS Platten, oder kommt sie über die Platten?
Wie kann ich einen Luftzug vermeiden? Wird die Dampfbremse da genügend sein? 

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