Das hängt davon ab welche Sorte du hast. Es gib welche die fruchten am einjährigen Holz (die kannst du rückschneiden) und welche die nur am zweijährigen Trieb fruchten. Die kannst du natürlich auch zurückschneiden, nur wirst halt nicht besonders viel ernten 😎
Ich hab 2-jährige ( siehe @Benji ). Ich schneide im Herbst (heuer bereits geschehen), die alten Triebe am Boden ab, und binde die neu gewachsenen schon für's nächste Jahr auf.
Ich schneide die Himbeeren gemeinsam mit vielen anderen Sträuchern erst im Jänner/Februar.
Wie schon erwähnt, muss man beim Schneiden beachten, ob es sich um Sommer- oder Herbsthimbeeren handelt. Alle Himbeeren, die bereits im Juni/Juli zu ernten sind (= Sommerhimbeeren und 2x tragende Sorten), können nur so früh Früchte tragen, weil sie die Ruten schon im Vorjahr gebildet haben. Wenn man dazu im Internet recherchiert, könnte man glauben, dass das eine komplizierte, heikle Angelegenheit ist, weil man schon während der Saison die Ruten sortieren und unterschiedlich aufbinden "soll/muss". Das kannst Du alles vergessen. Wenn Du im Jänner/Februar schneidest, kommen alle Ruten weg, die dürr sind und abgeplatzte Rinde haben. Alle vitalen Ruten bleiben stehen. Die Ruten tragen nur einmal. Wenn Du Dir trotzdem noch unsicher bist, dann schau, ob Reste von den Fruchtständen dran sind.
Letztes Jahre habe ich sie im Herbst komplett geschnitten und heuer sind wir mit dem Essen nicht nachgekommen. Himbeeren wachsen bei mir besser als fast alles andere und es gibt Früchte zwei Mal im Jahr über Wochen. Ich sag immer Obstunkraut zu ihnen weil die gefühlt immer wachsen. Ich muss sie auch zwei Mal im Jahr deutlich kürzen weil sie mir sonst irgendwann in den Rasen hängen und irgendwann den Boden berühren.
