Inselküche anstatt klassischem U?

Guten Tag,

Ich habe mich entschlossen eine Eigentumswohnung zu kaufen, nun gehts an die Planung der Einrichtung.
Mein Tischler hat mich nun auf die Idee gebracht ( welche ich aufgrund der "standard-Forum nicht in betracht gezogen hatte) eine Kochinsel einzubauen.
 
Den Plan mit den Maßen habe ich eingetragen.
 
Ich bin ein Single haushalt und koche sehr gerne.
Die Arbeitsfläche steht hervor, und kann auch zum sitzen/essen etc. genutzt werden von der anderen Seite.

Wie wäre euer zugang zu dieser Lösung? ggf. andere Ideen? oder ganz klassisch beim U bleiben?

aktuell bin ich eingemietet mit einer klassischen U-Küche. aber die Idee mit der Insel würde mir gut gefallen. 

- Keine Kaffemaschine!
- werde die Blanco version des quooker Wasserhahns bekommen, somit auch kein Wasserkocher/Wassersprudler nötig
- einzig ein Standmixer würde ich wo platzieren/verstauen.

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