Hallo - Ich hab selber mit 30cm + 16 Dämmung gebaut, würde ich aber nicht mehr machen.
Den Unterschied im U-Wert der beiden Ziegel wirst real nicht spüren, sehr wohl aber die Handhabung da der 25er bei den meisten Anbietern ein umgedrehter 38er ist - sprich er ist 38cm breit, und du kommst demnach beim mauern flotter voran. Auch der lagenweise Versatz und die Eckeinbindung ist mit dem 25er wesentlich einfacher auszuführen.
Das Hauptargument für mich mit dem 30er Ziegel zu bauen waren tatsächlich die breiteren Innenfensterbänke. Ist sicherlich hauptsächlich eine optische Geschichte, aber der Mehraufwand für den 30er war jetzt nicht übertrieben hoch.