Hausbau, wie beginnen?

Hallo!
Wir haben ein knapp 1600qm großes Hanggrundstück.
Demnächst möchen wir mit der Planung beginnen. Wir wissen, was wir wollen, sowohl optisch, als auch von der Raumaufteilung. Selber möchten wir den Grundriss nicht erstellen, außerdem fühlen wir uns durch das Hanggrundstück, das nach zwei Seiten fällt, etwas damit überfordert.
Budget wären 500-550k, geplante Größe ca. 180qm plus 30qm Keller bzw. Ersatzräume. Massivhaus mit guter Energiekennzahl. Ziegel oder ev. Mantelbeton.
Wir hätten gerne das Haus schlüsselfertig aufgestellt, Bauaufsicht sollte auch vergeben werden. Wir haben nicht die Zeit und das Fachwissen, selbst alles zu kontrollieren.
Jetzt fragen wir uns, was der sinnvollste Weg wäre.
1.) Architekt, der ausschreibt und auch die Bauaufsicht übernimmt.
2.) Planender Baumeister, der als Generalunternehmer fungiert.
3.) Plan vom Architekten erstellen lassen und dann zum Baumeister (GU).

In unserem Bekanntenkreis hat in letzter Zeit kaum jemand gebaut, daher können wir auch hier auf keine Erfahrungen zurückgreifen.
Beim 3. Pkt: Wie bekomme ich dann ein genaues Angebot? Wir können nicht beurteilen wie komplett solche Angebote sind und was noch auf uns zukommt.
Wie ist es sinnvoll vorzugehen?
Wie würdet ihr es machen?

Lg, Monika

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